H εναλλακτική Waldorf

Η κλασική αμερικανική μηλοσαλάτα, που πρωτοπαρουσιάστηκε το 1893 στο ξενοδοχείο «Waldorf Astoria», σε μια διαφορετική, πιο ελληνική εκδοχή.

Υλικά (για 4 άτομα)

• 1 ξινόμηλο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους περίπου 2 εκ.
• 2 αχλάδια, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 2 εκ.
• 1 μέτρια σελινόριζα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους περίπου 2 εκ.
• 1 μάτσο ρόκα, καλά πλυμένη και χοντροκομμένη
• 1 σαλάτα (ή ένα μικρό τρυφερό μαρούλι), καλά πλυμένη και χοντροκομμένη
• 40 γρ. καρυδόψιχα, χοντροκοπανισμένη
• 60 γρ. μαγιονέζα
• 100 γρ. σαλάμι αέρος Λευκάδος, κομμένο σε λεπτές φέτες
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα φρούτα με τα καρύδια και τη μαγιονέζα.

Σε μια σαλατιέρα ή σε ένα βαθύ μπολ σερβιρίσματος ανακατεύουμε τη σελινόριζα με τα σαλατικά και αλατοπίπερο.

Ρίχνουμε και το μείγμα φρούτων - μαγιονέζας και ανακατεύουμε απαλά, να αναμειχθούν.

Σκορπίζουμε ομοιόμορφα το σαλάμι και σερβίρουμε.

Περισσότερες συνταγές στο www.gastronomos.gr