Η συλλογή των συνταγών που ακολουθούν θα μπορούσε να αποτελεί ένα μαγειρικό εγχειρίδιο επιβίωσης στην κρίση. Τα περισσότερα φαγητά δεν έχουν παρά μία χούφτα υλικά, δεν κοστίζουν παρά ελάχιστα ευρώ. Οι Αγιορείτες πατέρες μάς διδάσκουν πως, αν υπάρχει μεράκι, με το τίποτα γίνονται θαύματα.
Σημείωση: Τη Μεγάλη Σαρακοστή οι μοναχοί δεν τρώνε λάδι. Τα φαγητά που μαγείρεψαν για το περιοδικό είναι μεν νηστήσιμα, αλλά περιέχουν λάδι.
- Χταπόδι κρασάτο και ξιδάτο
- Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
- Λαχανόρυζο κοκκινιστό και ελαφρώς λεμονάτο
- Γαριδόσουπα
- Φασόλια μαυρομάτικα σαλάτα
- Σαλιγκάρια κρεμμυδάτα (σαν στιφάδο) με δυόσμο
- Μανιτάρια στο φούρνο γεμιστά με γαρίδες
- Ταραμοσαλάτα με πατάτα και άνηθο (χωρίς κρεμμύδι)
- Σουπιές γιαχνί με άγρια χόρτα
- Ρεβίθια λεμονάτα σε «ζωμό» δεντρολίβανου
- Μπαρμπουνοφάσουλα με πελτέ και φρέσκο δυόσμο
- Πράσα με σέλινα και λεμόνι στον ταβά*
- Χταποδοκεφτέδες με κρεμμυδάκια, μαϊντανό και μάραθο
- Πατάτες γιαχνί με κανέλα, δάφνη και ξερή ρίγανη
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου