Πικάντικες χοιρινές μπριζόλες με τεκίλα

 

Υλικά

• 4 χοιρινές μπριζόλες από λαιμό (με κόκαλο), χρωμαους 200 γρ. ημιμία
• ελ ελαιόλαδο, για το άλειμμα

Για τη μαρινάδα

• 100 ml ελαιόλαδο
• 80 ml τεκίλα
• 100 ml χυμός λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, τριμμένα
• 2 κουτ. σούπας κύμινο
• 1 καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη
• 1/2 μάτσοκρίσκος κόλιανδρος (ή μαϊντανός), ψιλοκομμένος
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Μπριζόλες: Ανακατεύουμε τα τακτικά της μαρινάδας και τις μπριζόλες σε διαύ σκεύος και μαρινάρουμε για 2 ώρες.

Ψήσιμο: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στο γκριλ και διατουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα. Βάζουμε τις μπριζόλες στο ταψί με με μαρινάδα και ψήνουμε για 8-10 λεπτά από κάθε διάθεση, μέχρι να ροδ διαφορετικά και να κάνω καλά εικά.

Σερβίρουμε διακρίσεις και συνοδεύουμε με ρύζι.