Κυριακή 21 Ιουλίου 2024

Χοιρινέs μπριζόλεs με πάπρικα και θυμάρι

 


Υλικά

Μερίδες: 6

Για τη μαρινάδα

Διαδικασία

  1. Για τις χοιρινέs μπριζόλεs με πάπρικα και θυμάρι, αρχικά σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα.
  2. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις μπριζόλες για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
  3. Τις βγάζουμε και τις αφήνουμε σε μπολ.
  4. Στην ίδια κατσαρόλα με το λάδι ρίχνουμε τη μαρινάδα και βράζουμε για 2 - 3 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει.
  5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
  6. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τις μπριζόλες, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες.
  7. Σκουπίζουμε τις μπριζόλες με χαρτί κουζίνας.
  8. Σουρώνουμε τη μαρινάδα, την αδειάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να «δέσει».

Ψήσιμο

  1. Βάζουμε τις μπριζόλες στη σχάρα και ψήνουμε στα κάρβουνα ή σε ψησταριά γκαζιού για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντάς τες και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν και στο εσωτερικό τους.

Η δοκιμή μας

  1. Ψήσαμε τις πανσέτες στα κάρβουνα, σε δυνατή θράκα και σε καλά λαδωμένη σχάρα.
  2. Χρειάστηκαν 10 λεπτά από κάθε πλευρά.
  3. Τις απλώνουμε σε πιατέλα, τις περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου