Λουκάνικα με πράσα σιγοψημένα στη γάστρα

 

Υλικά

Μερίδες: 8

•  800 γρ. λουκάνικα χωριάτικα, σε κομμάτια των 4 εκ.
•  1 κιλό πράσα (το τρυφερό πράσινο και λευκό μέρος), σε μεγάλες φέτες των 4 εκ.
•  3 καρότα καθαρισμένα, σε μεγάλες φέτες των 2 εκ.
•  3 πιπεριές Φλωρίνης, καθαρισμένες και κομμένες σε καρέ 3 εκ.
•  300 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
•  200 γρ. κασέρι, τριμμένο
•  170 ml μπίρα
•  100 ml ελαιόλαδο
•  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

1. Για τα λουκάνικα με πράσα σιγοψημένα στη γάστρα, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170°C.
2. Bάζουμε σε μια γάστρα όλα τα υλικά μαζί, τα ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με το καπάκι. Φουρνίζουμε και ψήνουμε για 2 ώρες.

Πηγή: Γαστρονόμος