Αυθεντική ιταλική γαριδομακαρονάδα με λιγκουίνι και ντομάτα

Υλικά

Μερίδες: 4

•  400 γρ. ζυμαρικά λιγκουίνι
•  500 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες από κελύφη και «εντεράκι» *
•  8 καραβίδες, καθαρισμένες από κελύφη και «εντεράκι» * (εναλλακτικά, βάζουμε περισσότερες γαρίδες, περίπου 200 γρ. επιπλέον)
•  1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
•  4 ντομάτες ώριμες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες (με το ζουμί τους)
•  2 πιπερίτσες καυτερές, ψιλοκομμένες
•  6-7 ίνες κρόκου Κοζάνης
•  2 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες
•  120 ml Prosecco (αφρώδες ιταλικό κρασί ΠΟΠ) ή εναλλακτικά, λευκό, ξηρό κρασί
•  20 γρ. βούτυρο αγελάδας
•  φυλλαράκια από 6-7 κλωνάρια μαϊντανού, ψιλοκομμένα
•  ξύσμα από 1 λεμόνι
•  80 ml ελαιόλαδο
•  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Το Εμπορικό Φεστιβάλ Κατερίνης σηκώνει αυλαία την Κυριακή 23/08 & ώρα 20:00 στην περιοχή Ανδρομάχης

 

Μοσχαρίσιες μπριζόλες με σάλτσα από ντοματίνια

 

Υλικά

Μερίδες: 4

8 μπριζόλες μοσχαρίσιες κόντρα, χωρίς κόκαλο, περίπου 120 γρ. η καθεμιά (ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας τις κόψει λεπτές και να μας τις χτυπήσει, ώστε να λεπτύνουν περισσότερο)
500 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, κοπανισμένη
100 ml λευκό ξηρό κρασί
60 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Το Εμπορικό Φεστιβάλ Κατερίνης σηκώνει αυλαία την Κυριακή 23/08 & ώρα 20:00 στην περιοχή Ανδρομάχης