Αρωματικό κοτόπουλο στη λαδόκολλα

 

Υλικά

Μερίδες: 6

•  1 μέτριο κοτόπουλο, κομμένο σε 8 κομμάτια
•  1 ξερό κρεμμύδι, σε μέτρια καρέ
•  4 πιπεριές Φλωρίνης από βάζο, στραγγισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
•  20-25 ολόκληρα ντοματίνια, καλά πλυμένα
•  1 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή, τριμμένη
•  1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά
•  χυμός 1 λεμονιού
•  50 ml ελαιόλαδο
•  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

1. Για να ετοιμάσουμε το αρωματικό κοτόπουλο στη λαδόκολλα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Αλατοπιπερώνουμε καλά το κοτόπουλο και το απλώνουμε σε μια μεγάλη λαδόκολλα.
2. Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα αδειάζουμε ομοιόμορφα πάνω και ανάμεσα στα κομμάτια κοτόπουλου.
3. Τυλίγουμε καλά τη λαδόκολλα σε πακέτο και τακτοποιούμε σε μέτριο ταψί.
4. Ρίχνουμε περίπου 100 ml νερό στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.