Πικάντικες χοιρινές μπριζόλες με τεκίλα

Εξαίσια συνταγή αυστηρά για ενήλικες - για τα παιδιά θα φτιάξουμε μπριζόλες λαδορίγανη.

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 25΄, Μαρινάρισμα: 2 ώρες, Ψήσιμο: 16΄-20΄
 

Υλικά (για 4 μερίδες)

• 4 χοιρινές μπριζόλες από λαιμό (με κόκαλο), βάρους 200 γρ. η καθεμία
• λίγο ελαιόλαδο, για το άλειμμα

Για τη μαρινάδα

• 100 ml ελαιόλαδο
• 80 ml τεκίλα
• 100 ml χυμός λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, τριμμένα
• 2 κουτ. σούπας κύμινο
• 1 καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη
• 1/2 μάτσο φρέσκος κόλιανδρος (ή μαϊντανός), ψιλοκομμένος
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Μπριζόλες: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και τις μπριζόλες σε βαθύ σκεύος και μαρινάρουμε για 2 ώρες.

Ψήσιμο: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στο γκριλ και καλύπτουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα.

Βάζουμε τις μπριζόλες στο ταψί μαζί με τη μαρινάδα και ψήνουμε για 8-10 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά και να ψηθούν καλά εσωτερικά. Σερβίρουμε αμέσως και συνοδεύουμε με ρύζι.

Περισσότερες συνταγές στο www.gastronomos.gr