Κεφτεδάκια με σάλτσα γιαούρτι

 

Υλικά

• Μερίδες: 4

Για τα κεφτεδάκια

• 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο με 20% λίπος
• 250 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 300 γρ. ψίχα απο μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένη σε γάλα
• 2 αυγά
• χυμό από μισό λεμόνι
• 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
• 20 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
• 75 ml ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• αλεύρι για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα

• 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• 200 γρ. πρόβειο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 10 φύλλα δυόσμου
• 20 γρ. μέλι θυμαρίσιο
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Βήμα 1

Κεφτεδάκια: Σιγοψήνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

Βήμα 2

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες. Πλάθουμε κεφτεδάκια των 40 γρ. το καθένα. Τα κρυώνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε φριτέζα για 3 ½ λεπτά στους 180-190°C.

Βήμα 3

Σάλτσα: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα. Σερβίρουμε σε ένα μπολ μαζί με τα κεφτεδάκια.