Μπριζόλες από αρνίσιο μπούτι «μόκα»

Υλικά για 4 άτομα Προετοιμασία 8 λεπτά Αναμονή 10 λεπτά Μαγείρεμα 12 λεπτά Υλικά -8 μπριζόλες αρνίσιες -1 κουτ. γλυκού θυμάρι ψιλοκομμένο -½ κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή -2 κουτ. σούπας μουστάρδα Dijon -1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο ψιλοκομμένο -3 κουτ. σούπας καφέ ελληνικό -½ φλιτζάνι κρασί κόκκινο γλυκό -1/4 φλιτζανιού γάλα εβαπορέ -αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Eκτέλεση

Bάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τις μπριζόλες σε ένα μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνουν ένα ομογενές μείγμα. Tοποθετούμε τις μπριζόλες σε ταψί, τις περιχύνουμε με το μείγμα των υλικών και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Mόλις ο φούρνος ζεσταθεί καλά, μεταφέρουμε μέσα το ταψί με τις μπριζόλες.
Ψήνουμε τις μπριζόλες για 7 λεπτά και στη συνέχεια τις γυρίζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 4 λεπτά περίπου (μεσαίο ψήσιμο) ή για λίγο περισσότερο αν θέλουμε το κρέας μας καλοψημένο. Σερβίρουμε τις μπριζόλες με λίγους από τους χυμούς του ψησίματος.