Ανατολίτικα σουβλάκια κοτόπουλου

Υλικά για 6 άτομα Προετοιμασία 30 λεπτά Αναμονή 4 ώρες Μαγείρεμα 10 λεπτά Υλικά -4 φιλέτα κοτόπουλου (στήθος) -2 κρεμμύδια κομμένα στα 4 -1 πιπεριά πράσινη σε μεγάλα κομμάτια -μαϊντανό ψιλοκομμένο Για τη μαρινάτα -1 λεμόνι (τον χυμό του) -1/2 φλιτζάνι λάδι -1 φλιτζάνι γιαούρτι -4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες -1 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ -1 κουτ. σούπας αλάτι -1 κουτ. γλυκού πιπέρι μαύρο -1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή -1/2 κουτ. γλυκού μπαχάρι τριμμένο -1/2 κουτ. γλυκού κανέλα -1/2 κουτ. γλυκού καρδάμωμο

Eκτέλεση

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεγάλους κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάτας σε μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το κοτόπουλο ανακατεύοντας καλά και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 4 ώρες στο ψυγείο. Περνάμε το κοτόπουλο σε μεταλλικά σουβλάκια εναλλάξ με τις φέτες κρεμμυδιού και τα κομμάτια πιπεριάς. Ψήνουμε για 10 λεπτά περίπου. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με μαϊντανό.