Μοσχάρι ραγού με πουρέ πατάτας

 

Υλικά

• 500 γρ. κρέας μοσχαρίσιο σε κομμάτια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 60 γρ. πράσο ψιλοκομμένο
• 5 γρ. σκόρδο πολτός
• 10 γρ. δενδρολίβανο φρέσκο
• 2 γρ. θυμάρι φρέσκο
• 20 γρ. (4 κουτ. σούπας) χυμός λεμονιού
• 2 κίτρινες πιπεριές χοντροκομμένες
• αλάτι, πιπέρι
• 70 γρ. (1/3 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο
• 1 - 2 κουτ. σούπας Κορν Φλάουρ 
• 1 κουτί Πουρέ Πατάτας 
• 300 ml (1 1/3 φλιτζ. τσαγιού) γάλα

Διαδικασία

Βήμα 1

Σοτάρουμε ελαφρά τις πιπεριές με 2 κουτ. σούπας λάδι, αλάτι και πιπέρι και τις αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 2

Σοτάρουμε το κρέας με το υπόλοιπο λάδι, το κρεμμύδι, το πράσο και το σκόρδο. Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και 1 φλιτζ. τσαγιού νερό.

Βήμα 3

Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Διαλύουμε το Κορν Φλάουρ ΓΙΩΤΗΣ σε 1/2 φλιτζ. τσαγιού νερό, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Βήμα 4

Στο τέλος, προσθέτουμε τις πιπεριές. Ετοιμάζουμε τον Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ, σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού. Σερβίρετε με το κρέας και γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού.